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副会长
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【商会成员】  副会长  刘慧
  不怕输、不服输的湘妹子
      ——大连聚湘楼总经理刘慧
      “百姓以食为天、湘人以辣为先!”火爆的个性必然要佐以火辣的湘菜,在酣畅淋漓的一顿丰盛的“湘宴”里,蕴藏着厚重的湘楚文化,流淌着浓浓的三湘情怀。位于沙河口区大连市重点中学七十九中对面就有一个已经开了十年的正宗湘菜馆——“聚湘楼”。
      说起“聚湘楼”,估计在大连的湖南老乡没有几个没去过,而且老乡们也都知道,“聚湘楼”的生意因为地铁的修建影响了五年之久。当然老乡们还知道,“聚湘楼”的老板是来自湖南岳阳的“湘妹子”刘慧。
      1994年来到大连的湘妹子刘慧,原本是扑奔自己的舅舅,而舅舅的企业在当时的大连已经是响当当的知名企业,但舅舅却秉承湖南人的传统,只给刘慧指了一条路,让刘慧自己去打拼事业。
      当时正值中国经济迅猛起飞时期,机票生意除利润丰厚外,客户关系也能很好的长期维持,在卖了整整4年的机票后,刘慧于1998年注册成立了今天的大连凌云航空有限公司。
      一张机票长不到20公分,宽不到10公分,却承载了一个湘妹子的事业;而把这份事业坚持做了快20年,却又见证了一个湘妹子的坚韧不拔的个性还有表里如一的做事原则。
      凌云航空有限公司曾先后获得过南航、国航、厦航等几家大型航空公司授予的年度销售奖,刘慧本人还曾获得过南航颁发的优秀机票销售代理人。然而面对当今信息化越来越发达,个人网上购票越来越方便,以及长期合作伙伴结款账期压力越来越明显,航空公司在售票方面给代理公司的利润空间一再压缩的严酷现实下,这个不服输的湘妹子依然在思考中坚持着。
      聚湘楼在2005年正式营业,为了让顾客吃到最纯正最正宗的湖南菜,聚湘楼聘请的每一位厨师都来自湖南,让正宗湘菜菜品的火辣鲜香打动食客的味蕾的同时也能打动食客的心。鲜辣结合的双色鱼头,汤鲜味美的黄焖土鸡,辣出极致体验的干锅刁子鱼,除此之外各种腊鱼腊肉制成的香美佳肴,让即使不吃辣的外乡人也会大快朵颐。
      2010年刘慧接手了聚湘楼,经过了5年的发展,本应该是生意最红火的时候,一块乌云却偏偏飞了过来——政府修建地铁将门前道路封锁,让原本车流不息、人流不止的街道顿时冷清了下来,客流量尤其是周边客人的锐减对酒店经营者来说是个巨大的考验。
      刘慧回忆说建地铁的五年时间里,尤其是地铁建设初期,自己都不知道是怎样熬过来的,有的客户反映吃一顿饭要重新刷一次车,有的客户反映吃一次饭在胡同里被堵了1个小时,有的客户反映带朋友来吃饭停车、交通都不方便......很多的问题汇聚到这个独自一人闯天下的不怕输的湘妹子这里,她也很茫然,茫然是因为这些问题不是她能解决的了的,茫然是因为这些问题更不是一天两天能解决的了得!在茫然中很多人选择的是放弃,在茫然中很多人选择的是变通,而刘慧在茫然中选择的是坚守!
      坚守为湖南老乡还有大连客人提供正宗地道的湘菜,为此每一位厨师都是从湖南请来;坚守为湖南老乡提供一个品湘菜、谈生意、叙乡情、谋发展的地方;坚守一个湘妹子不怕输、不服输的韧性和韧劲!在坚守中求生,在坚守中发展,在坚守中让湖南老乡吃到地道的家乡菜,让外乡人了解湖南菜爱上湖南菜,在坚守中将湖湘文化通过热辣的湘菜传递给每一个来聚湘楼进餐的人。
      历经5年建设的地铁项目已经通车,交通越来越便利,聚湘楼迎来了一个最好的发展阶段!相信不怕输、不服输的湘妹子刘慧一定会把聚湘楼经营得风生水起,成为湘楚饮食文化在大连的标杆,成为湖南老乡们平日里经常光顾的一个饕餮中心。